作り方

1. 事前に調味料を合わせておき、うどんを茹でます。
2. 鍋に①の調味料を入れ沸騰したら、茹でたうどんを入れ絡めます。
3. 器に②を盛付け、高菜めんたいと卵黄をのせたら完成です。

冷やしで食べる際は、茹でたうどんを冷水で冷やし、そのままソースと絡めてください。お好みで胡椒や粉チーズをかけても美味しくいただけます。